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关键词：姜、种类、功效除了是家庭必备的炒菜佐料外，姜作为药材的一种，有着非常重要的养生保健作用。对于姜，很多人可能都缺乏对姜的种类区别和认识，其实，姜有生、干、炮之分，我们平时最常用的是生姜。今天我们一起来了解下姜的分类及各自的功效。
生姜
生姜性辛、温，发汗作用较弱，能温胃散寒、和中降逆，具有止呕、治感冒、止晕的功效。
生姜汁
生姜止呕功效显著，素有“呕家圣药”之称，生姜对生半夏、生南星以及鱼蟹等中毒均有一定的解毒作用。
如遇南星、半夏中毒的喉舌麻木肿痛，或者呃逆不止、难以吃下东西，可取生姜10克左右，用搅拌机搅拌成汁冲服。
生姜红糖水
生姜具有解表散寒的作用，多用于感冒轻症，可以用生姜15克切粒煎汤，加红糖服用，往往能得汗而解，在容易感冒的冷天也可以在早上喝上一杯，预防风寒感冒。
需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后畏寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
盐醋姜汤
由于空调的盛行，不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是中老年人容易引发肩周炎。
遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后将毛巾浸入水，水不要拧太干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由紧张变松弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。
干姜
把姜晒干或低温干燥后即为干姜。干姜药性辛热，药效以温中散寒、温肺化饮为主，对寒邪入侵的疾病效果很好，具有驱寒、止咳的功效。
但总是感觉口干舌燥、阴虚内热的人不适合用干姜。
干姜煲汤
干姜在日常生活中用的并不多，由于性味辛热容易上火，所以在咨询医师后使用更为合适。
一般会使用比较少的量，如在煲羊肉或者牛肉汤时添加5~10克，对于手脚冰凉、容易咳嗽带清痰的人是不错的膳食偏方。
炮姜
炮姜为干姜的炮制加工品，对脾胃虚寒引起的腹痛、腹泻效果很好。
炮姜在生活中更少使用，医生一般都会在温经汤、理中丸等处方中直接使用，并不建议擅自食用炮姜制作的偏方膳食。
我们已经了解到姜的分类及功效，其实，光了解姜的好处还不够，如何买到好姜也是个技术活。现在市面上的姜参差不齐，很多商家为了利益，给姜做了“美容”，如果挑错了，很有可能致病害人。那么，如何挑选到安全有保障的姜呢？请看文章：《毒生姜害人不浅！3招教你练就火眼金睛！》
（编辑：陈妍欢）
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