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西兰花被称为“蔬菜之王”、“抗癌明星”，色泽深绿，质地脆嫩，叶球松散，无腐烂、无虫伤者为佳，菜花含维生素C较多，高于大白菜、番茄、芹菜。多项研究结果表明，西兰花在治疗癌症等其它疾病上表现出了强大的潜力。本文中小编盘点了近年来西兰花抵御人类多种疾病的相关研究，分享给各位!
1多吃西兰花或能帮助机体有效抵御病原体感染
最近，一项刊登于国际杂志Nature上的研究报告中，来自英国弗朗西斯-克里克研究所(FrancisCrickInstitute)的研究人员通过对小鼠进行研究发现，摄入十字花科植物，比如花椰菜、羽衣甘蓝和西蓝花能够帮助机体免疫系统抵御肠道病原体的入侵，相关研究或对于治疗炎性肠病患者具有明确的指导意义。
文章中，研究者发现，一种名为芳香烃受体(arylhydrocarbonreceptor，AhR)的蛋白质在保护机体抵御外来污染物、毒物以及病原体上扮演着重要角色;研究人员对肠道中AhR的角色进行了深入研究，他们发现，另外一种名为Cyp1a1的蛋白质能够通过降解激活AhR的分子(AhR配体)为AhR信号提供反馈信号来调节肠道的免疫力。
然而，过多的Cyp1a1却会降低AhR配体的水平，最终导致机体肠道对诸如大肠杆菌等病原体变得敏感，因此这种关键蛋白在人类炎性肠病发病过程中扮演着重要的作用。研究者Stockinger说道，我们已经知道AhR的缺失会引发肠道屏障出现很多问题，这是因为，保护机体抵御数万亿肠道细菌以及外来病原体的免疫细胞需要通过AhR的信号来得以生存;激活AhR的分子则来自于我们的饮食之中，但同样也来源于肠道菌群，因此AhR的激活能够开启诸如Cyp1a1等酶类的表达，正常情况下，这些酶类的功能就是降解激活AhR的分子并且关闭其表达。
2吃西兰花或可治疗糖尿病
近日，一项刊登在国际杂志ScienceTranslationalMedicine上的研究报告中，来自瑞典、美国和瑞士的科学家通过研究发现，利用十字花科蔬菜中发现的萝卜硫素来处理大鼠的肝脏细胞或能帮助降低其机体中葡萄糖的水平;文章中研究人员描述了分离萝卜硫素的方法，以及如何利用萝卜硫素来检测其对大鼠肝脏细胞和人类机体的影响。
在过去很多年里，我们经常能够听到2型糖尿病这个概念，其和多个国家中人群的肥胖流行密切相关，尤其是在美国，此前研究中研究者发现，人类机体无法有效地利用葡萄糖，因此细胞就无法合适地应用胰岛素从而就会引发机体血糖水平生长，进而诱发一系列的健康问题;当前1型糖尿病的疗法包括对饮食进行修正并且摄入诸如二甲双胍等药物。
但由于治疗糖尿病的药物会诱发其它健康问题，比如肝脏损伤等，因此研究人员就想找到一种可替代的物质，本文研究中，研究者们就发现了一种特殊化合物能够以多种天然的方式来帮助改善糖尿病患者机体的血糖水平，基于此前发现的和糖尿病相关的50个基因研究者阐明了疾病的遗传特征，同时他们利用这些遗传特征成功找到了和肝脏细胞中基因表达相关的新型化合物，即萝卜硫素或具有强大的治疗效应。
3揭示西兰花中的萝卜硫素抵抗前列腺癌的潜在机制
在一项新的研究中，研究人员发现西兰花(broccoli，也译作花椰菜)为何可能有益于人体健康的原因之一。
萝卜硫素(sulforaphane)是西兰花中的一种膳食化合物。已知它有助预防前列腺癌。他们发现萝卜硫素可能通过对长链非编码RNA(lncRNA)产生影响来发挥抗癌效果。这是针对癌症产生和进展的基础遗传机制的一个引人注目的研究领域取得的新进展。相关研究结果发表在年4月的JournalofNutritionalBiochemistry期刊上，论文标题为“LongnoncodingRNAsandsulforaphane：atargetforchemopreventionandsuppressionofprostatecancer”。
这项研究提供更多的证据证实这些lncRNA如何可能在触发细胞变成恶性肿瘤细胞并进行扩散中发挥一种至关重要的作用。lncRNA在数量上有数千多种，一度被认为是“垃圾DNA”，没有什么特定的价值或功能。
4西兰花提取物或能治疗癌症
存在于西兰花嫩芽的一种化合物不仅有助于预防癌症，而且还有希望治愈癌症。这种化合物叫做萝卜硫素(Sulforaphane)，并广泛存在于蔬菜中，如甘蓝、花椰菜、卷心菜，特别是高浓度的西兰花嫩芽中。萝卜硫素还可以作为治疗退行性神经疾病(BSE)的膳食补充剂。美国德州农工健康科学中心研究所的科学家，以及美国俄勒冈州的研究者，此前就曾发现，在实验室的体外细胞试验中，萝卜硫素能抑制结肠癌和前列腺癌的细胞。他们现在已经表明，这种化合物在人体也有类似的效果。
在一项临床研究中，28位50岁以上的志愿者，正在接受常规结肠镜检查。研究人员还进行了他们的十字花科蔬菜的饮食习惯的调查。他们的结肠活检发现，那些经常吃西兰花的志愿者的肿瘤抑制基因p16基因的表达水平较高，而那些很少或根本没有吃十字花科蔬菜的志愿者则该基因的表达水平很低。
5多吃西兰花癌症远离我
原文报道：Plant-derived怎样能够治愈白癜风福州白癜风专科医院诊疗技术
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