潮人说
一入螺蛳粉深似海，从此臭味常相伴~
让人又爱又恨的食物，没有什么比螺蛳（sī）粉更具有代表性的了。
一碗地道的螺蛳粉是啥样的？“野蛮泼辣的”。一碗好吃的螺蛳粉是啥味道？“酸、辣、鲜、爽、烫，五味交融的”。
诸如：螺蛳粉里没有螺蛳；螺蛳粉的臭是酸笋发出的，这样的浅薄的螺蛳粉知识，已经不需要普及了。
你只需要知道，这是一碗魔性的粉，酸笋是它的灵魂。不爱它的人，嗤之以鼻；而爱他的你，几日不吸粉，就意志消沉。
据说北京的螺蛳粉店数量呈日益上升趋势，在北的广西人顿时炸了。
满脸期待，眼含热泪地奔向每家店，觉得迎面吹来的风都是家乡的那股”臭“，只为一解乡愁。
一份好吃的螺蛳粉需要具备哪几点
1.酸笋：脆而不腐，酸臭，量足；
.汤头：花时间熬出来的原汤，不能靠辣油提味；
3.米粉：不一定顺滑，但一定没有塑料感；
4.炸豆皮：酥脆、大块、量大；
5.辣油：要香，要辣！店里有自制的蒜水！
具备以上这几点就是一份理想的螺蛳粉，而今天我们要去的这家店可是吸引了无数大牌明星光临哦！
到底有多神秘，赶紧来打卡吧~
无数大牌明星纷纷打卡
八十八粉儿刚开没多久，身边很多螺蛳粉爱好者都是他家铁粉。
（图为店）
而且还吸引到陈坤、胡歌、高圆圆、舒淇、舌尖导演等一大票名角儿来光顾，已然成了文艺圈广西老乡们的小食堂。
悄悄说一句，我坤哥也是实力吃货了~
店面装修文艺清新，店里摆满了绿植，往里走是个玻璃窗的小天地，撇开那股味道，还以为是家咖啡店。
当然它不是靠颜值取胜的绣花枕头，螺蛳粉的口味才是王牌。
原汤是老板最看重的，猪骨和螺蛳有严格的配比比例，小火慢慢熬煮，直至浓郁鲜香。
汤底纯粹，不需要辣油夺味。一口原汤下肚，柳州老餮也会竖起大拇指。
正宗广西味，老餮也会竖起大拇指
八十八粉的粉，分手工切粉和螺蛳粉。
手工切粉是%米浆无添加纯手工蒸粉，为了这粉儿试了17种早稻后选定的广西米，又请来的是祖传第三代师傅自己。
就算每天一刻不停手造八小时，大概也就够碗。
螺蛳粉则选用了则是广西市面上最好评的圆头粉，千挑万选，还千里迢迢而来。
南宁老友粉
老友粉目前是点单率最高的。
可能大家对老友粉的认知度没有螺蛳粉高，但是人家却是广西实打实的街边一日三餐必备。
可谓是只有广西人分才懂的嗨点~
正宗老友粉的味道是：酸，辣，咸，香。缺了哪样都不能尽人意。
所以要真正煮出正宗的老友味道，每一样的用料都不容小觑。老板对于食材的认真和执着，让人看到了一那份守护老友味道的初心。
友情提示，一碗的分量真的特别多。（女生一碗是吃不完的，男生应该是可以的）
这里还有个趣闻，结账的时候，老板看我们没有吃完，还特意上前问我是不是味道不好哈哈哈~~
（大块的肉片）
吃上一口，汤汁浓郁，口味鲜辣。
一整碗下肚，酸爽开胃，胃里涌动着热流，那叫一个酣畅淋漓，不难怪那么多人纷至沓来就为吃这一碗。
（超多的猪肝）
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉相对来说大家就熟悉多啦。
酸笋滋味够酸臭爽脆，粉里加酸笋，就像维秘背上了翅膀，前者成为螺蛳粉，后者才能变成天使。
米粉不那么爽滑足够有嚼劲，腐竹炸得金黄、香酥。加上酸笋，完美！
自制的泡椒醋和辣油，也是加分项。泡椒醋提鲜，辣油又香又辣。
辣椒油、香菜、蒜水必加！
卤味小拼
夏天吃粉肯定是要搭配着卤味了，再来点小酒，乐哉乐哉。
小拼很适合有选择纠结症的人，5种卤味包你满意。
料更是一绝，猪肉，猪耳朵都是广西土猪，土猪肉50元一斤。鸭肉，鸭胗，来自南宁本地青头水鸭，每只光鸭重5斤。
如此好料，当然不能辜负。
从色泽上看着非常勾人胃口，吃起来肉质细腻，味道是偏甜口，个人觉得很适合当下酒小蔡来吃。
光吃粉也不够，来点糖水更带劲
毕竟夏天都是要靠它们来续命的。
枇杷罐头
一进门就被它吸引住了。
夏天就是要喝冰冰凉凉的糖水啊，毕竟靠它们来续命可不是开玩笑的，枇杷软糯可口，甜度也刚刚好，推荐~
香芋椰奶
香芋椰奶还蛮适合冬天来吃的，因为是现熬制的，所以上桌的时候，要摊凉才能喝。
顺滑浓郁的椰奶里藏着超大颗香芋，唯一的缺点就是过甜了，可能重口味的人会比较喜欢。
姜黄红糖水
一碗姜黄红糖水，生姜是西林黄姜，红糖一样来自西林，蜂蜜是广西隆林野生中华蜂夏蜜和冬蜜。
这几者搭配起来，下一秒就变热气腾腾的姜糖水，甜蜜下肚，女生喝好处多多哦~
那些看完后想吃粉的小仙女们
留言去报道~
相信你们也有自己私藏的螺蛳粉小店
抱大腿求分享，评论区欢迎你~
店铺名片
八十八粉儿
周一至周五：11:30-:00
东大桥路8号SOHO尚都西塔1层
建国路89号华贸公寓4号楼室（大望路店）
suki
年岁把擁有变作失去
编辑：suki图片：suki
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