用来制作咖喱的姜黄，还有活血止痛止

相信很多人都吃过咖喱，它最早起源于印度，现在已经成为日本、泰国、越南等东南亚地区常见的酱料，当然我们国家也越来越多人喜欢上了咖喱。而咖喱的原料中，最重要的就是姜黄，咖喱的整体味道和颜色都来自于姜黄。

姜黄是一种姜科的植物，用的是干燥的根茎。作为食物姜黄有特别但又惹人喜爱的味道，而作为中药姜黄也有许多不错的功效，因此吃姜黄也有养生保健的作用。

1.活血行气。姜黄辛温，归于肝脾经，在临床中主要作为一个活血化瘀药来使用。瘀血停滞、气血不通出现的胸胁腹痛、跌打损伤都可以使用姜黄来活血行气，化瘀止痛。而妇女由于瘀血导致的痛经、闭经、小腹疼痛也可以使用姜黄缓解症状，所以姜黄也是妇科的一个常用中药。因此，平时有瘀血的患者适量多吃姜黄或咖喱则有活血行气的效果。

2.通经止痛。这里的通经不是指的月经，而是经络。姜黄可以温通经脉，散风驱寒又能行气血，所以风湿痹证也可以使用姜黄，特别是肩臂疼痛的患者。所以我们现在所说的肩周炎就可以用姜黄来缓解症状。

3.止痒。皮肤由于疥疮或长癣痛痒难忍，可以用姜黄粉末外敷，有一定的止痒止痛作用。

4.保肝、利胆。药理研究发现姜黄中肺有效成分有修复损伤肝细胞、利胆的作用，因此患有肝胆疾病的患者适量食用姜黄也是有助于肝功能的恢复的。

5.保护胃黏膜。姜黄还能保护我们的胃黏膜，因此对消化系统有一定的保护作用。所以患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的患者食用姜黄也会有改善的作用。

姜黄既然可以作为一种食物，那么肯定大多数人都是可以食用的。但它仍然是一味活血行气的中药，所以孕妇如果食用太多姜黄的话就会有出血甚至滑胎的风险。因此，孕妇应该尽量少吃姜黄及咖喱。而其他人食用姜黄也应适时适量，不要长期大量食用。

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