既是良药亦是美食姜黄

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姜黄

姜黄是一种香料也是一种中药材，它是姜科植物姜黄的地下块状根，它含有大量的姜黄素和挥发油能提味增香也能开胃消食，而且对人类身体有一定保健作用，姜黄是一种味苦崦辛但性质温和的中药材，它能入脾经和肝经，破血行气通经止痛是它的主要功效，平时它能用于女性痛经、闭经还有风湿骨痛以及痈肿等多种常见病的辅助，辅助功效特别明显。

姜黄味辛、苦，性温。归脾、肝经。功于破血行气，通经止痛。主用于胸胁剌痛，闭经，癓瘕，风湿肩臂疼痛，跌扑肿痛。姜黄有祛风除湿和温通经脉之功效，可用于风湿性关节炎之关节肿痛等病，常配羌活、当归等药材。姜黄辛温归脾肝经，临床主作活血化瘀药来使用。瘀血停滞、气血不通之胸胁腹痛、跌打损伤都可使用。妇女瘀血之痛经、闭经、小腹疼痛亦可使用，为妇科常用中药。姜黄味苦且性温，可入血分和气分，可温散通滞，用于治疗气滞血瘀之痛经闭经及经血量过少等月经不调症状也可服用姜黄帮助调理。

姜黄的功效与作用

活血行气

在生活中姜黄辛温，归于肝脾经，在临床中主要作为一个活血化瘀药来使用。瘀血停滞、气血不通出现的胸胁腹痛、跌打损伤都可以使用姜黄来活血行气，化瘀止痛。而妇女由于瘀血导致的痛经、闭经、小腹疼痛也可以使用姜黄缓解症状，所以姜黄也是妇科的一个常用中药，因此平时有瘀血的患者适量多吃姜黄或咖喱则有活血行气的效果。

降低心脏病风险

在生活中姜黄素能帮助逆转心脏病的发病过程。姜黄对心脏的主要好处是促进内皮功能。已证实血管内皮功能障碍是心脏病的主要驱动因素，与内皮不能调节血压，凝血和其它因素有关。此外姜黄素还能减轻炎症和氧化，这也是导致心脏病的重要因素。

提高人体抗氧化能力

氧化损害被视为导致衰老和许多疾病的原因之一，姜黄涉及自由基是电子不配对的高活性分子。自由基有与脂肪酸，蛋白质或DNA等重要器官物质反应的倾向。抗氧化剂有益的原因是它能保护身体免受自由基损害。姜黄素恰好是强大的抗氧化剂，能抵消自由基的危害，此外姜黄素还能促进身体自身抗氧化酶的活性。

天然抗炎化合物

姜黄可以帮助抵御外来入侵物，并在修复损伤方面扮演一定角色，如果没有发炎细菌等病原体很容易控制身体并杀死我们。尽管急性炎症有益，但慢性会变成问题，并会不恰当的抵抗身体自身组织。实际上许多慢性疾病都与长期低水平炎症有关，如心脏病，代谢综合征各种退化性疾病等。

姜黄的吃法

姜黄炒饭

1、姜黄炒饭尤其好吃，平常在制作的时间，必要筹备一个洋葱，番茄适量，牛肉片适量，再筹备十五克姜黄十克咖喱，一勺奶油以及一勺蒜末，大米饭适量。

2、把筹备好的番茄洗净之后切成丁状，洋葱去皮也切成丁状，在炒锅中放油加热之后，把洋葱以及番茄入锅炒出香气，随后放入牛肉片。

3、快速翻炒匀称之后，加适量的净水，然后放入咖喱块，随后把筹备好的米饭入锅，快速翻炒，等咖喱块整个花开之后，参加筹备好的姜粉调匀就可以。

姜黄煎饼

1、平常用姜黄做煎饼也尤其好吃，它必要的辅料是即食燕麦片一百克，面粉四十克，牛奶六十克，姜黄十克，大枣五个去掉枣核，亚麻仁粉五克以及枸杞粉适量以及食用油适量。

2、把全部的食材放在一块儿加适量的净水合成面团，制成小饼的模样，在烤盘外面涂抹一些食用油，再把小饼放到烤盘上，然后入烤箱用一百五十度的温度烤十五分钟，这时内里的香气诱人的姜黄燕麦煎饼也就做好可以食用了。