沈阳特色美食餐厅大盘点

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　　沈阳是清朝发源地，它拥有一座故宫两个皇陵，沈阳最早的新乐遗址距今有七千年历史，沈阳是南来北往必经之地，满汉全席在中国饮食文化有不可动摇的位置，今天咱们把能代表白山黑水东北风情的美食盘点一下：

　　1.宝发园饭店：以四绝菜闻名辽沈地区，熘腰花，熘肝尖，熘黄菜，煎丸子宝发园菜馆目前位于沈阳中街东边的小什字街上，一座古色古香的现代建筑夹缝里的二层小楼，始创于年，名符其实的百年老店。

　　2.鹿鸣春饭店：鹿鸣春是辽菜的发祥地，又是辽菜的代表。建店之初，即成沈阳著名的“三春、六楼、七饭店”之首，名盖辽沈。有“辽沈无双味，天下第一春”之美誉。菜点品种繁多，用料讲究，做功精细，讲季节、时令。常用的烹调方法有30多种，尤以炖、烧、熘、扒见长。菜肴特点：香鲜酥烂、口感醇浓、原汁原味、清鲜脆嫩、讲究造形。拿手菜点以烹制燕、翅、鲍、参“四大天王”等海鲜品名震海内外。

　　3.东北饺子：饺子是北方人最喜欢的面食，就说饺子就酒，越喝越有！旧时每逢年、节甚至是有些时令都把饺子做为一种有着特殊寓意的食品。而关于饺子的做法更是花样层出，每家饺子店包出来的味道自然是各有千秋。咱包子饺子一起选吧，喜欢包子饺子都可以点第三项。

　　a)老边饺子馆:百年老店老边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味，它历史悠久，从创制到现在，已有多年历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。年从河北传入沈阳，作馅非常讲究，先将煸炒绞碎的猪肉，配以老边饺子鸡汤或骨头汤煨制，上笼蒸制而成，即蒸饺。据说是吉尼斯世界上最悠久的饺子馆，还有一家叫做边家传人饺子馆，号称也是正经的边家饺子馆。据说是和老边饺子馆为老边这个招牌打过官司，不管咋说，沈阳城里的边家饺子确实值得品尝一下。

　　b)大清花饺子馆:极具满族特色的小店，最喜欢里面的装饰风格，东北饺子与满族风情完美结合。

　　c)海洁风味饺子：是皮薄馅嫩，形状独特除了传统的蒸、煮之外，冰花煎饺也堪称一绝，还有他家的东北大拉皮很不错。

　　d)关东长乐包：现在包子这么火，这家店在沈阳五爱街，每次都排长队

　　e)馨香包子铺：铁西区建大，铁西广场附近，灌汤包很不错。

　　f)沈阳甘露饺子馆：特色小店，也是沈阳老字号的饺子馆，位置在铁西区建大云峰。

　　g)沈阳新洪记海鲜饺子：很火爆的饺子馆，以前包房都订不到。

　　h)老洪记饺子：每次都能看到他们家窗口一大排包手工饺子的女工，忙得不行了，好吃就是饺子。

　　4.小北红焖羊肉一条街：这地方来自中原的新乡红闷羊肉而闻名的一条街，一个美食能做出一条街，只有这地方了。

　　5.沈阳烧烤:以韩式烧烤占据沈阳城餐饮行业的半壁江山，同样风味还有韩都烧烤、韩松烧烤、韩盛烧烤、汉拿山烧烤、雪岳山烧烤、三千里烧烤、啊美丽烧烤、真炉烧烤，除了韩式烧烤还有很多很多的特色串店：串姐客栈、好奇串店、溪记串吧、铁岭生串、大尾巴羊、烤鸡头、烤鸡架、锦州排骨串、白玉串店、俄罗斯大串，每到夏天的时候，夜晚的街道是狼烟四起，街边吃烧烤，喝雪花啤酒，乃沈阳一大特色啊。夏天不撸个串，那就不是沈阳人，连河边公园凉亭都有自己烤串的，以前在丁香湖环湖公路，那烤串的大军占据了几千米的桥下，很多司机路过都气愤不已，因为是肉串太香了。。。后来因为烟雾影响高速公路交通和公园环境，被勒令停止公园烧烤，什么叫做餐饮文化，可能就是说肉串上的沈阳。

　　6.满族风味：满族八大碗是指满汉全席之一的下八珍，每逢年节、庆典、迎送、嫁娶等富家多以八大碗来宴请，每桌八人，桌上八道菜，全都以大碗上桌，这八道菜集中了多种烹饪手法，很受民间欢迎。沈阳好多地方都有八大碗饭馆，吃的不一定是当年的八道菜，却也各有特色。说起满族特色，还得提到那家馆：那家馆的原名叫吉兴园,始创于清同治末年年，距今已有多年的历史。创始人那吉有祖籍沈阳，汉军正白旗人，以溜肝尖、溜三样、白肉血肠为特色。现在满汉全席还没有那家饭店的大厨师敢站出来说可以，如果您是满汉全席的大厨，一定要联系搜狐美食啊！参加厨艺大赛！！

　　7.西关九大碗，清真一条街最大的一家回民饭店，清真菜肴不太熟悉，同样还有一家海鲜酒楼叫水上渔港，也是回民饭店。

　　8.新奉天食府：沈阳最高端的辽菜食府，沈阳君悦酒店顶楼，欣赏城市繁华美景，吃正统的辽菜，开放式厨房。

　　9.冷面狗肉馆：到了沈阳不能不提冷面和狗肉馆，沈阳明廉、西塔、红旗台、满融居住很的朝鲜族，有几家热闹的冷面狗肉馆说一下，百度地图自己找吧，洪家狗肉馆是比较老，红旗台附近洪家狗肉馆名气很大，沙岭的集贤狗肉馆、大东区的崔英子狗肉馆、老八狗肉馆。这些馆子不说不代表不存在。冷面分两种口味，咸口去西塔大冷面，酸甜口去冷面大王，他们都有多家分店，百度一下看看。经过俺同事专业鉴定，沈阳中山路附近冷面大王的冷面是非常类似延吉冷面。

　　10.老四季抻面馆：没得说，平平淡淡才是真，正经的老字号，抻面鸡架老雪花。

　　11.沈阳特色风味面食小吃老店必须要提一下：

　　a)李连贵熏肉大饼：清光绪20年年河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在四平梨树首创，当年李连贵逃荒到梨树后，开了“兴盛厚”生肉铺，主要经营生猪肉、酱肉、大饼和酒据传说老中医高品之把祖传的用中草药熏肉的秘方告诉了李连贵，并在老人家的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心研究。由于李家的酱肉干净、烂乎、浓香，大饼柔软、层清、酥香，吃的人都称道：大饼卷熏肉，吃起来没够，因此在梨树镇常是座上客满，门庭若市，深受群众欢迎。年，李连贵病逝，其养子李尧（李连贵的侄子，因李连贵无子过继给李）继承父业，带着老汤从梨树迁入四平，办起四平李连贵熏肉大饼铺。后在四平道东北市场增设一分店。年，李尧之子李春生继承祖业，背着一坛老汤，把李连贵熏肉大饼迁到沈阳。现有多家连锁店。

　　b)海城馅饼：老山记海城馅饼由毛青山于年创始于辽宁海城县城火神庙街。毛氏名山,取其山字,立号老山记馅饼店,于年迁到沈阳。海城馅饼温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽，口感都极为诱人）内馅种类繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鲜香著称，馅饼在东北传统美食中占有极其重要的地位。（地址和平区南五马路振兴街附近）

　　c)杨家吊炉饼：年由河北人杨玉田到吉林洮南创制，当时立号为杨饼，杨家大饼店于年来到沈阳。杨家吊炉饼色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口，制作工艺独特。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心，提起成条，落盘成饼。食时再佐以用肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕，别有滋味。（地址和平区南五马路振兴街附近）

　　d)马家烧麦:这是回民小吃，由马春创制于年。用开水烫面，大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅，加调料用清水浸煨，拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。现有多家连锁店。

　　13.杀猪菜:听着名字就知道什么菜了，东北的传统杀猪菜在东北传统民间菜系占有着重要地位，估计历史咋也有几百年了，最具民俗特色是东陵高坎镇的老隋家杀猪菜，还有铁西区凯莱杀猪菜（门脸很小，不小心就错过）搜狗地图能搜到。再西面走十五公里就是于洪城郊马贝二饭店。那里有一排饭店，从马贝一，马贝二，一直到马贝六。马贝二的杀猪菜很不错的，大潘附近有几个杀猪菜也很不错，到新民辽中也有不错的杀猪菜，那扯就太远了。

图片：摄影师元素提供

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