什么是姜黄
姜黄又名郁金,是一种具有很多功效的植物。虽然有很多朋友对它不是很熟悉,但是其实大家在吃咖喱的时候,其中带有浓郁木质香气的黄色物质就是姜黄了。姜黄尝起来的口感略带一点苦味。
关于这种植物除了用作调味料之外,它还有很多神奇的养生功效,经常被用来治疗各种生理疾病,具有活血行气等作用。
姜黄的功效与作用
一:护胆利胆
姜黄用来煎成汁液可以促进胆汁的分泌,如果患有胆结石,也能用姜黄用作辅助治疗的效果。所以经常食用添加了姜黄粉末的食物,不仅可以开胃还非常有利于肠道健康。
二:抗菌镇痛、降脂降压
从姜黄中提取的姜黄素经过实验,可以发现它对很多种皮肤的真菌有抑制效果。而且姜黄素还具有明显的镇痛效果。姜黄的提取液和挥发油等都可以降低人体胆固醇的含量,所以姜黄也经常被用来治疗高血压等疾病。
三:治疗风湿性关节炎和糖尿病
姜黄有很明显的抗炎特性,对于治疗风湿性关节炎等疾病方面,也有着非常不错的表现。糖尿病的发病原因很多都是因为血糖的升高,而姜黄正好可以降低人体的血糖水平,并且减少胆固醇的含量。
四:防癌抗癌
姜黄可以抗癌是因为其的提炼物姜黄素可以抑制癌细胞的生长,而且姜黄素能够改善人体免疫系统的功能,提高人体新陈代谢功能,从而有效对抗癌细胞。在抗肿瘤方面,姜黄的提取物姜黄醇,也具有抑制肿瘤细胞生长的作用。
五:抗皮肤老化
姜黄可以改善人体皮肤的功能,经常食用能够有效减少过敏红肿等现象。因为姜黄有抗炎的功能,所以对于某些皮肤问题比如青春痘和粉刺等,都有很好的辅助治疗功效。使用含有姜黄粉末的护肤品,非常有利于我们皮肤的健康。
六:活血行气
姜黄会对人体的子宫有收缩作用,而且有很明显的行气活血效果。对于那些血气淤积的朋友而言,它是很好的治疗药物。但是我们要避免给孕妇服用,以免引发流产等严重后果。
食用姜黄注意事项
一:适量摄入
虽然姜黄对人体有不少的好处,但是摄入过量也会出现一些副作用,比如胃部灼热,恶心等。不过这些副作用通常都是发生在含有姜黄提取量的药物中,添加姜黄调味的菜肴不会发生这些副作用。
二:禁食人群
姜黄会引起子宫收缩,有终止妊娠的作用。所以孕妇要避免食用姜黄,不然严重的可能会引发流产等后果。以上就是今天给大家介绍的姜黄的功效和禁忌,姜黄在日常生活中既可以用来调味,也能和其他药材煎服,遵从科学的服用方法才能避免副作用的发生。
姜黄和姜一样吗?不一样。
姜黄芭蕉目,姜科、姜黄属多年生草本植物,株高1~1.5m,根茎很发达,根粗壮,末端膨大呈块根。
姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。根茎供药用,鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。
扩展资料:姜黄能行气破瘀,通经止痛。主治胸腹胀痛,肩臂痹痛,心痛难忍,产后血痛,疮癣初发,月经不调,闭经,跌打损伤。又可提取黄色食用染料;所含姜黄素可作分析化学试剂。
姜在中国中部、东南部至西南部,咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。
山东安丘、山东昌邑、山东莱芜、山东平度大泽山出产的大姜尤为知名。亚洲热带地区亦常见栽培。
两者完全不一样。
1、姜是姜科多年生草本植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的新鲜根茎,别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
2、黄姜又名穿地龙,土名哑边姜,学名盾叶薯蓣,多年生草质藤本植物,其块茎有较高的药用和化工价值,经过加工可提炼皂素、双稀等医药、化工用品,是激素类药物必不可少的成份,被喻为“激素之母”,并广泛应用于化妆、保健、避孕镇痛、麻醉等类药物,是一种市场需求较为稳定的药材。
3、外形差异:生姜一般会出现很多的旁枝,而姜黄则没有很多的旁枝,一个姜黄就像一个个小小的手指头一样匀称。
4、功效不同:姜黄是一种有种悠久的入药历史了,也作为一种香料直接添加在不同的食物里面,另外将行里面含有天然的姜黄素,因此在咖哩粉当中扮演了很重要的角色。另外姜黄最重要的一个功能就是具有很强的抗氧化功能,因此可以延缓肌肤衰老的情况出现,成为了人们美容养颜的一个好选择。
5、生姜更多的是作为一种去腥体味的材料,也可以入药,但是主要用于开胃、提神、驱寒的作用。生姜与姜黄相比较,在生活中出现的频率更高,一年四季都可以在菜市场看到老嫩程度不同的生姜,在生活中存在的形式也有很多。
扩展资料
生姜的信用禁忌:
1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。
2.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。腐烂生姜产生毒素可致癌,有的人认为“烂姜不烂味”,这种想法是没有科学依据的,也很危险,因为腐烂的生姜会产生毒素,严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
姜黄:拣去杂质,用水浸泡,捞起,润透后切片,晾干。片姜黄:拣去杂质及残留须根,刷洗泥屑,晾干。能行气破瘀,通经止痛。主治胸腹胀痛,肩臂痹痛,月经不调,闭经,跌打损伤。又可提取黄色食用染料。
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