夏天最该吃的肉不是猪肉,而是它,5元1斤

编辑

还有不到一周的时间就进入年头伏了，即将开启一年中最炎热酷暑的时刻，就说现在虽然还没有入伏，但天气炎热，随便动一下就大汗淋漓，新陈代谢的加快，让人体的能量消耗大，因此夏天也要适量吃些优质蛋白质来给我们的身体补充营养。这个季节，牛羊肉太温补，猪肉太普通，而鸭肉就是此时最好的滋养补品。夏天最该吃的肉不是猪肉，而是它，5元1斤，一周吃3次滋补不上火。

常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉中含有丰富的蛋白质，且易消化，容易被人体吸收，食而补之，补而不燥，并具有清热凉血、滋补、养胃、补肾等功效，鸭肉所含B族维生素和维生素E比其它肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉还富含烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉是养生保健最佳的荤类食物，做法也多样，烧、烤、炖、卤、煲汤等都是相当的美味，今天分享一道“酱烧鸭腿”，很简单的做法，味道独特，关键是不用糖也能做出色泽红亮，酱香味浓，鲜香鲜美的佳肴。鸭肉是在鸡鸭鱼肉中最便宜的，营养却不比它们中任何一个差，尤其是这样做，鲜香味美，下饭又下酒，冷吃热吃均可，每次上桌必定光盘。下面就来分享这道美味的做法。

原料：鸭边腿2个东北大酱1勺姜片3片八角1个桂皮1个香叶1片干红椒2个花椒1小勺料酒1勺酱油1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入适量的油，下入鸭腿块进锅翻炒；3.煸炒出鸭腿的油脂微微出来表面微微发黄时，下入姜片和大料进锅翻炒；4.翻炒两下后加入适量的料酒和酱油，翻炒上色；5.加入东北大酱进锅翻炒；6.加入适量的水煮开后撇去浮沫；7.加盖焖煮20分钟；8.再加入适量的盐调味，大火收汁；

9.盛入盘中，撒上小葱末。

小贴士：1.先一定要煸炒鸭腿肉，将油脂煸炒出来，这样吃起来不腻；2.炒出油脂的再加入姜片等大料，生抽等调味料、东北大酱和适量的水焖煮；3.炖煮至九成熟时加入盐调味，大火收汁即可。