食疗药膳肚痛来点姜黄

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肚痛来点姜黄

指导专家：梁文能，广州中医院药学部副主任中药师

记者蔡卫杨　通讯员张秋霞锁卓琪

-09-21老人报B7版

生活中我们可能因为着凉或者吃坏肚子都会引起肚子痛，因为在此期间肠胃比较脆弱，容易出现拉肚子，因此在饮食选择上更需要注意。很多时候痛起来什么东西都吃不下，这让人十分苦恼。那么此时就可以选择一些有止痛效果的调料来做成一些简单的食谱来解决吃饭问题，而且又能缓解疼痛，一举两得。广州中医院药学部副主任中药师梁文能表示，姜黄能够缓解腹痛，可减少肠道炎症和消化异常导致的肌肉收缩，如果出现腹痛难忍，吃不下饭，那么可以尝试一下。

姜黄炝莲藕莲藕、姜、佳人椒、米醋、白糖、麻油或橄榄油、盐、花椒粒适量。做法：1、莲藕刷去外皮，切成片，用加了盐的开水飞过，再用冰水泡上，姜洗净切丝；佳人椒洗净切粒备用；2、净锅入麻油或橄榄油，小火入花椒粒煸香，加入一半的姜丝持续小火煸成姜油；3、冰好的莲藕控水后放入盘中，上面放上另一半姜丝和切成粒的佳人椒，锅内的姜油开大火烧至八九成热，倒在姜丝和佳人椒粒上；4、调入白糖、盐、麻油、米醋拌匀即可。姜黄炒饭用两碗白米饭、青椒丁、青豆、香菇丁、木耳丁、红萝卜丁以及红椒丁各2汤匙，再加上半汤匙的姜末、一茶匙的姜黄粉和一茶匙的生抽，再放入少量的盐。热锅放适量油，下一切蔬菜拌炒，下酱油和少量盐；下白饭，中火翻炒至饭粒清楚，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品味。专家提醒：血虚无气滞血瘀及孕妈妈慎服姜黄。孕妈妈最好是不要食用姜黄。

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