什么是姜黄粉

为什么姜黄粉（turmericpowder）这么受欢迎？这跟近年来的医学研究有关，研究发现姜黄粉是天然的抗炎药，可以加快伤口愈合、减轻疼痛；而且它还能给食物增加风味，从而促进脂肪代谢，也难怪这种香料在印度和东南亚的饮食中被普遍运用。

咖喱中姜黄出现的次数最多，那是不是姜黄只有这种吃法呢？当然不是啦！姜黄是一种食品香料，基本一些东南亚菜式都可以用上它，关键在于那些做法你是否喜欢而已。如果不喜欢，不妨借鉴一下外国友人的一些吃法，或许你会想到一些创新做法呢！

1、炒饭：将一些你喜欢的食材放入锅中炒熟，最后加入大米、姜黄粉、食盐等进行调味，一碗美味的姜黄炒饭就做好了，味道很香哦~

2、咖喱时蔬：将豆腐、蘑菇等时蔬用油炒熟，加入水、咖喱、椰浆、盐等焖煮熟，撒上香菜调味；也可以根据自己口味进行烹饪。

3、鹰嘴豆泥：鹰嘴豆煮熟，加入姜黄粉（咖喱粉）、食盐、橄榄油等放入料理机打成泥，用来蘸脆饼干吃。

4、奶昔：健康水果+健康香料，一般这样的吃法在东南亚地区会比较常见。

5、西式浓汤：将南瓜切块煮熟打成泥，加入酸奶、橄榄油、姜黄粉等煮成浓汤。

在健康饮食之余，我们真的要放慢脚步，保持心态的健康。希望每一个人健健康康！如果你也有姜黄粉的好用法，留言分享给大家哦！