鱼胶粉的营养与功效：
鱼胶粉,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，纯蛋白质成分，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成分。
营养价值：
鱼胶粉是一种动物性的蛋白质，热量非常低，几乎接近于0，其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。
食用功效：
鱼胶粉有抗氧化的作用，能促进细胞的新陈代谢，延缓细胞老化，进而使人的皮肤柔润光滑而有弹性。
适用人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：一般人群均可食用。
选购技巧：
1、标签清晰完整：产品名称、生产日期、保质期、生产许可证编号、生产厂家信息、配料表、净含量等。
2、颜色：优质鱼胶粉：淡黄色或乳白色，半透明。劣质鱼胶粉：色白，或暗淡。
3、外观：优质鱼胶粉：均匀、松散，大小均匀。劣质鱼胶粉：大小不均，多破碎。
4、手摸：优质鱼胶粉：干燥、不粘手，不掉色。劣质鱼胶粉：干燥度不足，有水分，或有染色。
5、气味：优质鱼胶粉：有腥味，但不刺激，无其它异味。劣质鱼胶粉：有明显酸败或腐臭味。
6、成品：优质鱼胶粉：凝固效果好。劣质鱼胶粉：无法凝结，或凝固效果差。
裙边的营养与功效：
裙边就是甲鱼的龟壳四周的那一圈，是很珍贵的材料啊。一般多用雄性甲鱼来入菜，因为雄性甲鱼的裙边比较肥厚。
营养价值：
高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品。
食用功效：
1、甲鱼裙边肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
2、甲鱼裙边亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
3、甲鱼裙边还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。
4、食甲鱼裙边对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
适用人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：甲鱼裙边滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食；患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食；肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食；孕妇吃了会影响胎儿健康；另外痰食壅盛者慎食。
选购技巧：
选择厚实，有韧性的裙边。其他相关说明甲鱼裙边不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
当前时间： 
E-Mail: