自从猪肉涨价以来,家里吃的最好的6顿饭,

大家好，我是拉风的龟小厨，很高兴又到了和大家分享美食的时间了。猪肉本来是大家餐桌上面最常见的品种，味道好吃，做法多，而且价格也实惠，但是自从大半年以前，一场猪瘟，猪肉的价格水涨船高，原来十二三元一斤的猪肉，涨到了20多元一斤，后来又遇到了新型肺炎，现在价格已经接近40元一斤，直呼真的是吃不起。

于是大家只能嘴巴上高呼着一切都是为了健康，多吃蔬菜少吃肉，实则摸着自己空虚的肚皮，盼望着熬出头能等到猪肉降价的一天。今天给大家看看自从猪肉涨价以来，家里吃的最好的7顿饭，本来就不富裕的家庭，吃完后默默地吃了3天素。

先来看看第一顿吧，回锅肉，蒜末西兰花，炖蛋。外面卖的回锅肉里面没有肉，我这回锅肉里面全是肉。本来这些菜，换做是以前，20元就差不多了，现在成本直接到了40元，两个人吃，还不能算吃得有多丰盛。肉要选用肥瘦相间的五花肉，用水先煮一下，大概煮十分钟，然后捞起来放凉切片，热的时候直接切会有点烂乎乎的，不方便展现你的刀工。放上一丢丢的油，先把肉煸一下，尽可能多的煸出油脂，让回锅肉吃起来不会那么油腻，乘出来备用。放入葱姜蒜爆香，下入豆瓣酱炒出香味，然后再放入肉和其他配菜一起炒熟，出锅即可。

然后是第二顿，汤山芋，清炒韭黄，爆炒蛏子，冬瓜骨头汤。这骨头还是特价买来的骨头，真的全是骨头没有多少肉，随便砍了几块35块钱，蛏子不到一斤，也要卖到20多元，一顿下来直奔70元，吃的时候只能暂时先忘记自己贫穷的事情，今朝有酒今朝乐了。

接着是第三顿，笋骨头汤，肉塞面筋，芦蒿炒肉丝。肉塞面筋是我们这里的一道常见美食，主要是猪肉价格实在是令人伤心，所以现在就只能做这么一点了，平时都是要做一大碗，分几天蒸着吃的。笋的价格一直都不太友好，还买了点排骨一起煮，为了提鲜。芦蒿炒肉丝是一道营养价值很高的家常菜，有降脂降血压的功效，炒的时候要稍微放些砂糖，可以调节芦蒿本身的苦味。这三个菜折合下来成本60元。

然后是第四顿，红烧肉，清炒韭黄，扇贝肉炒红椒。红烧肉可以只薄薄地刷一层油，先放进锅里煸一下，煸出多余油脂，吃起来不会肥腻，然后再进行红烧，整个过程中只需要一开始刷上薄薄的一层油，达到肥而不腻的效果，这么一点肉要30元。扇贝肉是买的现成的，15块钱，扇贝肉上有个黑黑的一块去掉后再炒，放入生抽，加入少量蚝油，滋味会更好，这顿饭成本一共50元。

第五顿饭，烤鸭，八宝饭，清炒芦蒿，虾仁炒青椒。吃年夜饭的时候，吃到八宝饭，那么多人分着吃上一点，感觉不过瘾，所以就自己买了一份八宝饭来蒸着吃，8块钱，烤鸭买了半只25块钱，虾仁20元，一顿饭下来一共60元。

第六顿，烤鸡翅，牛排，煎鸡蛋，南瓜蛋糕，凤梨，小番茄，炸薯条，草莓，红酒。这一顿的阵容很强大，牛排40块，鸡翅20块，水果20块，蛋糕25块，一共差不多要元。这是情人节的时候，由于疫情的原因不能出门，自己在家做的西式餐点，红肉配红酒，生活需要仪式感，吃完这顿再吃一周的素也是情愿的。

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